E’ stato acquistati nel gennaio 2015. Kevin Mendez aveva convinto la Roma con le sue prestazioni con la selezione under 17, ma una volta vestita la maglia dei giallorossi tutto è svanito. In tre anni e mezzo il giocatore non è mai stato troppo tempo a Trigoria, passando diversi prestiti tra Italia e Svizzera.
Perugia, Losanna, e Viterbese in serie C. Oggi la squadra capitolina saluta Mendez che passa ufficialmente al Karpaty Lviv, squadra ucraina dove militerà almeno sino al 2021.